Vår Quesabirria lages med hjemmelaget fersk hvetetortilla fylt med saftig langtidskokt birria og smeltet ost, grillet til den er sprø på utsiden. Den serveres med en rik og smakfull birria consommé til dipping, samt en salsa roja på siden som gir den perfekte balansen mellom varme og friskhet. (75 kr)