Potetkake toppet med jomfrusildfilet, rømme, rødbeter og hakket løk. Jomfrusild er en norsk matjessild laget av ung, feit sild som mørnes før prosessen stoppes ved innfrysing. Resultatet er en mild, mør og smaksrik sild som nærmest smelter på tungen. (50 kr)