Speed-date mellom lokale produsenter og serveringsnæringen

Målet er å skape en nyttig møteplass der produsenter får presentere råvarene og produktene sine. Kokker, restauranter, kantiner, hoteller og andre i serveringsbransjen kan smake, bli kjent med nye leverandører og få inspirasjon til egen meny og drift.

Gjennom korte møter får du mulighet til å bli bedre kjent med produsentene, høre historien bak produktene og utforske muligheter for nye samarbeid.

Hvem passer arrangementet for?

Arrangementet er for deg som jobber med mat og servering, enten det er på restaurant, hotell, kafé, kantine, catering, institusjon eller andre steder der gode råvarer står på menyen.

Dette kan du forvente

Du får møte lokale produsenter, smake på produkter og råvarer, få ny inspirasjon og treffe gode kollegaer fra bransjen. Produsentene som deltar blir presentert fortløpende. Her er informasjon om produsentene som har bekreftet deltakelsen hittil:

Vikingkrabben, Åkrehamn
Vikingkrabben foredler kvalitetskrabbe fra norskekysten, med fokus på ferske råvarer og skånsom behandling. De tilbyr blant annet håndrenset krabbekjøtt og fylte krabbeskjell.

Hima-Grønt, Nedstrand
En økologisk markedshage drevet av Anne Grethe Bjørknes. Her dyrkes sesongens grønnsaker, urter, bær og blomster etter regenerative prinsipper, med fokus på levende jord og kortreist mat.

Haugaland Meieri, Tysvær
Et lite gårdsmeieri som produserer økologiske oster av lokal melk. Blant spesialitetene finner vi Festost, en smakfull salatost inspirert av feta.

Oa Mikrosideri, Sveio
En småskalaprodusent som lager sider og fruktbaserte drikker. Her står lokal foredling og spennende smaker i sentrum.

Viksemarka Høylandsfe og Farmstead Porto-Sørdal, Haugesund
Lokal kjøttproduksjon med høylandsfe. Produsentene presenterer kjøtt fra denne karakteristiske storferasen, med muligheter for spennende lokale råvarer på menyen.

Ryfylke Gardsysteri, Fister
Hilde og Joar Hauge produserer prisvinnende oster og yoghurt av fersk melk fra egne kyr. Her finner vi blant annet ostene Pøyg og Trave, som har høstet utmerkelser både nasjonalt og internasjonalt.

Blåbærgris, Solbakken Gård
Blåbærgris produserer kjøtt fra utegris som får leve fritt i skogen. Med vekt på dyrevelferd, råvarekvalitet og godt håndverk tilbyr de blant annet spekemat, pølser og bacon.

Erteskudd Mikrogrønt, Haugesund
Lokal produsent av ferskt mikrogrønt, erteskudd og spiselige blomster. Tilbyr ulike sorter og smaksblandinger som gir både smak, farge og friskhet til matretter. Produserer også blant annet smakstilsatt eddik, sirup og andre spesialprodukter.

Villmat, Haugesund
Siw Irene Bogshamn driver økologisk gårdsdrift på Hagland Store utenfor Haugesund. Her produseres kjøtt fra villsau og egg, med stor vekt på dyrevelferd, natur og tradisjoner. Sortimentet omfatter blant annet lammekjøtt, villsaupølser, fenalår og pinnekjøtt.

Gullkorn Mikrobakeri – Haugesund
Gullkorn Mikrobakeri er et lite, lokalt håndverksbakeri i Haugesund, drevet av Kristin Davidsen Landråk. Bakeriet ble etablert i 2024 og produserer brød og ferske bakervarer i liten skala, med fokus på godt bakerhåndverk.

Vi håper du vil bli med på en formiddag med gode smaker, nye møter og muligheter for samarbeid.

Speed-date arrangeres av Gladmat med støtte fra Rogaland fylkeskommune og Kompetansenettverket for lokalmat i Nofima.