Wagyupølse fra Sandnes
Kjøtt
Grillet wagyupølse av lokal wagyu fra Torkell Eide i Sandnes. Serveres i grove biter med fyldig rødvinsbygotto og søt-syrlig mostarda laget på lokale tomater og rabarbra. (75 kr)
Allergener: sulfitt, melk, hvete, byggryn, sennep
Kjøttpier
Kjøtt
Sprø, gyllen butterdeig fylt med smakfullt krydret kjøttdeig, løk og autentiske vestafrikanske krydder. Perfekt som et mettende mellommåltid eller et raskt, deilig måltid. (50 kr)
Boblevaffel
Boblevaffel med sjokolade. (75 kr)
Grilled Lemongrass Beef
Gladmat på restaurantKjøttLaktosefritt
Vietnamese-inspired rice noodles with grilled lemongrass beef, topped with scallions, peanuts, and fresh herbs. Served with crunchy vegetables, pickled greens, fresh mint, and anchovy sauce with lime, chili, and garlic. (75 kr)
Allergener: G. Sk. F. N.
Blinis
Gladmat på restaurantSjømat
Blinis med ørretrogn, pisket pepperotrømme, karse, syltet rødløk, toppet med havtrøffel (75 kr)
Addis Gold – Etiopisk-inspirert signaturcookie
Vegetarisk
Addis Gold er vår signaturcookie – inspirert av etiopiske smakar og bakt med fyldig sjokolade, gold karamell og varme kryddertonar. En unik blanding av etiopisk arv og moderne New York-style baking. (50 kr)
Forbidden fruit
Fyldig kladdkake med silkemyk appelsincurd og salt lakris for den perfekte balansen mellom søtt, syrlig og salt. (75 kr)
Brunost & Rabarbra Kjeks-sandwich
Kjeks-sandwich med brunet smør, brunostmousse, lokal rabarbracoulis og Havsnø-havsalt. (75 kr)
Bellies Icecream Bar
Gladmat på restaurantGlutenfrittLaktosefrittVeganVegetarisk
Iskrembar på tare-is, solbær og sjokolade (75 kr)
Laktosefri / glutenfri
Heite lærdalspoteter
Glutenfritt
Steikte lærdalspoteter med lokal chorizo, ost, lauk og handlaga chilisaus. (75 kr)
Poteter med mysesaus
Gladmat på restaurantVegetarisk
Poteter med mysesaus. Lokale poteter, smørsaus basert på myse fra Stavanger Ysteri. (75 kr)
Spekeskål med spekepølse og roastbeef
Kjøtt
En smaksrik spekeskål med råvarer fra egen gård, laget med respekt for tradisjon og kvalitet.
Innholder hjemmelaget roastbeef av Black Aberdeen Angus, spekepølse av Angus klassisk og med blåbær og eksklusiv spekepølse av norsk bjørn. Serveres med tyttebærrømme, som gir en frisk og balansert kontrast til det salte og fyldige kjøttet. (75 kr)
Tropisk sjokoladedrøm
Karamell- og sjokolademousse med en kjerne av mango- og pasjonsfruktchutney og brownie med kakaonibs. (75 kr)
Birria taco
Kjøtt
Langtidskokt revet storfekjøtt, smeltet ost, løk og koriander i sprø tortillaer, servert med varm kjøttkraft (consommé). (75 kr)
Nordlandslefse
Hjemmebakt nordlandslefse toppet med luftig kremost og rørte bringebær. En nostalgisk smak som bringer mormors kjøkken til Gladmat. (50 kr)
Fritert høyrygg croqueta
Gladmat på restaurantKjøtt
En croqueta laget av høyrygg som er braisert over natten, serveres med syrlig coleslaw og Padrón-majones og syltede jalapeños (75 kr)
Cheese mix
Different types of cheese. (75 kr)
Pinnekjøttis
Lenge til jul? Ikke hos oss. Denne gelato-inspirerte vaniljeisen er laget med melk fra Hole Gardsutsalg og fylt med krokan av pinnekjøtt fra Håland Kjøtt på Klepp. Ved servering topper vi med sprøtt, fritert pinnekjøtt for ekstra smak og crunch. Vaniljen er bærekraftig og rettferdig handlet, direkte importert fra Madagaskar. En litt annerledes dessert som kombinerer søtt, salt og lokale råvarer på sitt helt eget vis. (75 kr)
Falafel
Hjemmelaget falafel. (75 kr)
Dobbel espresso — Scarlet Extreme fra Colombia
LaktosefrittVeganVegetarisk
En intens colombiansk co-fermentert espresso fra Huila, med tydelige røde bær-noter, fyldig kropp og en søt, saftig avslutning. En liten, men kraftig kaffeopplevelse for deg som vil smake noe utenom det vanlige. (50 kr)
Parmaskinke
GlutenfrittKjøttLaktosefritt
Skiver av italiensk skinke, 80 g pakke. Denne autentiske italienske skinken er delikat gravet og tynt skåret, og bringer et snev av middelhavstradisjon til bordet ditt. Laget av førsteklasses svinekjøtt og krydret med en subtil blanding av salt og naturlige krydder, gir den en vakkert balansert smak – mild, salt og mildt aromatisk. (75 kr)
Ingredienser: Svinekjøtt, salt.
Fatland brisket-burger
Kjøtt
Saftig, langtidsbakt brisket av norsk storfe glasert i hoisinsaus servert i luftig briochebrød, servert med syltede grønnsaker og smakfull chilicrunchmayo. (75 kr)
Lammegryte med kålstuing
Kjøtt
I år byr vi på Lammegryte med kålstuing, Jærpoteter, tyttebær og en sykt god fløtesaus. Denne retten er en gammel klassiker som aldri går av moten. Fine feide lam fra Rogaland, kålstuing og nypoteter fra Jæren setter ett ettertrykkelig lokalt spor i matfatet med denne retten. Alt laget fra bunn av på huset, ingen halvfabrikata kun ekte vare laget av ekte kokker til ekte folk😊. (75 kr)
Snøkrabbe «Skagen»
GlutenfrittSjømat
Snøkrabbe «Skagen» med asiatiske smaker. Peppersaus, rettisch, koriander og mynte. (75 kr)
Allergen: skalldyr, bløtdyr, fisk, melk, soya, sesam og sulfitt
Sekslags drøm
Glutenfritt
Sekslags drøm er en elegant dessertkake bygget opp av seks harmoniske lag med intense sjokoladesmaker og spennende kontraster. Kaken kombinerer saftig sjokoladebunn i to av lagene, sprø mandelkrønsj, luftig vaniljemousse, fyldig mørk sjokolademousse og blank mørk sjokoladeganache. Samtidig representerer den hele laget hos Fjorden sjokolade, alle seks av oss. (75 kr)
Inneholder gelatin fra svin.
Chilli sin carne
Gladmat på restaurantGlutenfrittLaktosefrittVegetarisk
Nygrillet focaccia med biff kombineres med det søte, spicy, salt og sure og blir til en eksplosjon av umami. (75 kr)
Nacho cheese fries
Fries with nacho cheese sauce. (75 kr)
Tunfisk tartar
Gladmat på restaurantGlutenfrittLaktosefrittSjømat
Silkemyk tunfisk tartar møter kremet avokado, sprø wonton og nori, balansert med frisk reddik og vår fyldige kimchi-majones. En frisk og smakfull rett med asiatiske toner, crunch og litt spice. (75 kr)
Khinkali
Kjøtt
A simple, firm dough (flour, water, salt, sometimes egg) filled with spiced minced meat—usually a fatty mixture of beef and pork or lamb—mixed with onions, garlic, fresh cilantro, and water to create a savory broth inside. (50 kr)
Gulrot Doughnut med Gulrotmarmelade & vaniljekrem
Nystekt doughnut rullet i sukker og krydder. Fylt med hjemmelaget gulrotmarmelade og toppet med pisket vaniljekrem, kondensert melk, og krydder-krunsj. (75 kr)
Kaffe og lefsebit
Vegetarisk
Serveringsbit med luksus konfektlefse. Tynnlefse smurt med kanel, melis, smør og raspet fløtemysost. Produktet har spesialitetsmerket og er vår bestselger. En kopp varm kaffe følger med. (50 kr)
Kanelkake med sakotis-smuler
En liten bit av hjemmelaget bakeglede – perfekt å dele over en kopp kaffe. Vår kanelkake serveres som to fine porsjonsstykker à ca. 100 g, passe mye for to personer eller som en ekstra god dessert for én. Kaken er saftig og aromatisk, laget med ekte smør, honning, bærsyltetøy, sakotis-smuler, kanel og muskat. Smaken er varm, rund og lett krydret, med en fin sødme fra honning og bær. Sakotis-smulene gir kaken en unik karakter og gjør dette til en spennende vri på en klassisk kanelkake. (75 kr)
Allergener: gluten, melk og egg. Inneholder honning.
Kveite-ceviche
Gladmat på restaurantGlutenfrittLaktosefrittSjømat
Ceviche av kveite servert med agurk, fennikel & peanøttsalsa. (75 kr)
Tataki av laks med jordbær og reddik
Sjømat
Silkemyk laks, raskt grillet på høy varme møter søte, friske jordbær og et hint av pepperaktig crunch. Essensen av sommer presentert gjennom lokale råvarer. (75 kr)
Bacalao Trompe-l’œil
Sjømat
Hotel Victoria – Bacalao Trompe-l’œil
Dekonstruert bacalao med klippfisk-confit, urter fra Brimse gård, tomatgele og vaffel-røsti, sort olivenstøv. (75 kr)
Allergener: Fisk, laktose, gluten, sulfitt
Sola Strand Hotel – Smak av Sola
Sildetartar med Hardangereple, agurk, dill og epleeddikk. Serveres med løpstikkemajones og rugbrødsmuler. (75 kr)
Rundstykke med iberisk skinke
Kjøtt
Ferskt rundstykke fylt med håndskåret spansk iberisk skinke. En enkel og autentisk smak av Spania, laget med førsteklasses iberisk skinke. (75 kr)
Canolli
Vegetarisk
2 stk Canolli fra Italia (50 kr)
Jysla Gode Boller
Sammenbakt skillingsbolle med ulike spennende topping og en drikke fra Tine. (50 kr)
Jærskink
Sjømat
Røkt Sik fra Orrevatnet, blir servert med suppe laget på blomkål frå Jone Wiig, sprengt gresskar-popkorn og grønn ramsløkolje (75 kr)
Kandalsvaffel
Vegetarisk
Vaffel med Kandalsost, vår eigen brun geitost (50 kr)
Vilt og vakkert – makrontrio fra Rogalandsnaturan
Fra heia til hagen – en makronreise. En eksklusiv trio av håndverksmakroner inspirert av det rogalandske ostefatet og den lokale naturen.
Her blir du tatt med på en smaksreise som utfordrer og begeistrer, der lokale oster fra prisvinnende ysterier møter både selvsankede ville vekster og friske sommerbær. Kombinasjonen kombinerer det salte, det ville fra naturen og det florale. En moderne og dristig tolkning av noen av regionens beste råvarer. Nytes fra det dype og salte til det friske og søte. (75 kr)
Spekemat-tallerken
Kjøtt
Tallerken med oppskåret spekepølser, potetsalat og flatbrød. Spises med gaffel. (75 kr)
Churros
To spanske churros med sukker. (50 kr)
Nordic fusion ostekake
Nordic fusion ostekake er en kremet ostekake inspirert av den baskiske klassikeren, laget med lokale og sesongbaserte råvarer. Syrlig rabarbra balanserer den rike og karamelliserte ostekaken, og skaper en dessert der baskiske tradisjoner møter norske smaker. (75 kr)
Cookies
Våre håndlagde cookies bakes i små porsjoner på hjemmekjøkkenet vårt i Stavanger. Vi tilbyr myke og smakfulle amerikanske cookies med ulike toppings som sjokolade, Oreo og Non Stop. (50 kr)
Dumplings (pierogi)
Vegetarisk
Tradisjonelle polske pierogi, håndlaget etter familieoppskrifter som har gått i arv gjennom generasjoner. Vi tilbyr pierogi med kylling og linser, samt en klassisk variant med poteter og ost. En smakfull og autentisk opplevelse av polsk matkultur. (50 kr)
ChocoBerry Lokma
Ferskfriterte lokma med kremet sjokolade og saftige jordbær. Enkel, luksuriøs og vanedannende. (75 kr)
Quesabirria
Gladmat på restaurantKjøtt
Vår Quesabirria lages med hjemmelaget fersk hvetetortilla fylt med saftig langtidskokt birria og smeltet ost, grillet til den er sprø på utsiden. Den serveres med en rik og smakfull birria consommé til dipping, samt en salsa roja på siden som gir den perfekte balansen mellom varme og friskhet. (75 kr)
Korean Charcoal BBQ
Kjøtt
Svinenakke marinert i tradisjonell koreansk galbi saus, grillet på kullgrill og servert med vårløksalat, hjemmelaget dressing og wasabi mayo. (75 kr)
Kkanpung Fighting
Gladmat på restaurantKjøtt
Krispy Korean Fried Chicken glasert i Kkanpung saus (hvitløk og søt chilli) servert med hodekålsalat, hjemmelaget dressing og wasabi-mayo (75 kr)
Limousinburger
Kjøtt
Madla Handelslags nyutviklede burger av limousinkjøtt fra Fatland. Serveres i brioche-brød med salat, bacon og bbq-saus. (75 kr)
Kroketter
Kroketter med innbakt kylling, innbakt ost og mais & spinat. (75 kr)
Pasjonsfrukt «fløyel»
GlutenfrittVegetarisk
Pasjonsfrukt «fløyel» med yoghurt fra Jerseymeieriet. Yuzu- og vaniljemarinerte jordbær fra Sola og karamellisert hvit sjokolade. (75 kr)
Allergen: Melk og soya (soyalecitin)
Matjes i lompe
Sjømat
Potetkake toppet med jomfrusildfilet, rømme, rødbeter og hakket løk. Jomfrusild er en norsk matjessild laget av ung, feit sild som mørnes før prosessen stoppes ved innfrysing. Resultatet er en mild, mør og smaksrik sild som nærmest smelter på tungen. (50 kr)
Roasted Boba Ice Cream
Vanilla ice cream with brown sugar and roasted tapioca pearls (75 kr)
Godt hjort frå Suldal
Kjøtt
Langtidsbakt hjort frå Suldal med oksetalg, balansert med frisk eplemost. Toppa med syrleg rabarbra, ugrasmajones og friske urter. Serverast på sprø mesk-knekk av lokalt øl og eit hint av honning. (75 kr)
Utvikla av KULP AS i samarbeid med Heilt Vilt Suldal, Hanakamneset Gard, Bente Heimebakst, Fuglestein Fruktgard, Storstova Gard, Fattnes Bakeri og Suldalshonning.
Hunkar Begendi
Gladmat på restaurantKjøtt
Mørt lammekjøtt servert på kremet auberginepuré med ost og smør. En fyldig og klassisk tyrkisk rett med dyp smak. (75 kr)
Varmrøykt laksewrap
Sjømat
Varmrøykt laks fra Mikals Laks AS. Potetkaker fra Solabakeren (Hodne). Kremost fra Ystepikene. Hjemmelaget sylta rødløk m/eple. Hjemmelaget pepperglaze. (75 kr)
Shoga jalepeño kveite
Sjømat
Mør og saftig kveite, grillet til perfeksjon og glasert med smør. Kombinert med en frisk, spicy dressing av ingefær og grønn jalapeño som løfter smakene. Serveres med sprø daikon og mikrogrønt for en lett, elegant og smakfull rett du ikke vil gå glipp av. (75 kr)
Zabaione Mascarpone
Gladmat på restaurantVegetarisk
Zabaione Mascarpone Cream – Roasted Stone Fruits – Rye & Spelt Crumble – Bread Miso Butterscotch – Herbal Oil (75 kr)
Dolce Vita
Authentic Neapolitan Pizza Fritta filled with Nutella and fresh ricotta. (75 kr)
Mini classic corn dog
Kjøtt
Innbakt kyllingpølse med fritert ost. En rett fra Sør-Korea. (75 kr)
Lefse
Glutenfritt
Lefser med smørkrem og gombe eller glutenfrie lefser med glutenfri gombe. (50 kr)
Plain waffle
Authentic belgian waffle. Freshly baked and topped with sugar and Nutella. (75 kr)
Skalldyr-coctail
Sjømat
Skalldyr-coctail med kongekrabbe, sjøkreps, isberg-salat og dressing. (75 kr)
Churros
Fem churros med sukker. (75 kr)
Gladmat Bowl
LaktosefrittVegan
Økologisk açaí fra Amazonas toppet med sprø granola, kremet chiapudding, kokosflak og søt mangopuré. En frisk, naturlig og plantebasert bowl som gir smaken av brasiliansk sommer, perfekt for Gladmat. (75 kr)
Laktosefri
Hotdog av gulrot
Vegetarisk
Grillet gulrot. Servert i brioche, med ramsløks-majones, puffet quinoa og grønt. (75 kr)
Calabrese
Gladmat på restaurantKjøtt
Pizzastykke toppet med salsiccia fra Idsøe. Laget med fermentert chilli fra Calabria, cherrytomater fra Hanasand gård, sørlandsk mozzarella fra Osteverkstedet & hjemmelaget salsa verde (75 kr)
Kan lages glutenfri / laktosefri
Mini fries
Fries with toppings (75 kr)
Vegetar-potet
GlutenfrittVegetarisk
Vegetar baktpotet med hjemmelaget kryddersmør, ost, mais og hjemmelaget hvitløksdressing. (75 kr)
OPA! HALLOUMI
GlutenfrittVegetarisk
En gresk festivalfavoritt! Grillet kypriotisk halloumiost toppet med gresk honning, frisk sitron og gresk oregano. (75 kr)
Restauration seilas 2025 – Smaken av overfarten
Kjøtt
Før avreisen mot New York i 1825 måtte maten tåle lange uker på havet. Saltet kjøtt, rotgrønnsaker og det som kunne lagres om bord ble kokt sammen til en kraftig og varmende lapskaus — enkel, ærlig og laget for seilas. «Proviantering: Gabbas ramsalte lapskaus» er inspirert av maten emigrantene kunne hatt med seg på overfarten med Restauration. (75 kr)
Sushiburrito
KjøttSjømat
Sushiburrito fylt med laks, scampi eller kylling. Velg din favoritt. (75 kr)
SAM’S Funky Chilicrisp Beef Sandwich
Kjøtt
Nygrillet focaccia med ramsløkolje, biff, chilicrisp & bacon mayo, mango med sitrus, syltet rødløk, BBQ chips. (75 kr)
SAM’S Beef Sandwich
Gladmat på restaurantKjøtt
Nygrillet focaccia med biff kombineres med det søte, spicy, salt og sure og blir til en eksplosjon av umami. (75 kr)
Polka
En moderne Saint-Honoré inspirert av mine polske røtter og laget med lokale råvarer fra Rogaland. Lett, kremet og balansert – med sprø teksturer, myk vanilje og et hint av karamell. En dessert som handler om kontraster, men også om hvor jeg kommer fra. (75 kr)
Crispy chicken sando
Kjøtt
Crispy chicken sando-grilled bread with chili mayo, asian coleslaw, iceberg lettuce, grilled cheese, marinated red cabbage, and crispy onions — crunchy, creamy, and packed with bold flavor. (75 kr)
Grillet svineribbe fra Nyyyt
GlutenfrittKjøtt
Grillet svineribbe fra Nyyyt. Toppet med sprø svor & karse, lokal sommerkål og fetaost fra Ystepikene. (75 kr)
Allergen: Melk, soya, sennep og sulfitt
Tiramisu
Italiensk klassisk tiramisu (75 kr)
Koreansk BBQ Short Rib fra TT Meat & Bibimnudler
Gladmat på restaurantKjøttLaktosefritt
Koreanske BBQ short ribs (LA Galbi) fra TT Meat, servert med bokhvetenudler (bibimguksu), salat fra lokale produsenter og hjemmelaget wasabi-soyadressing.
LA galbi er koreanske BBQ-marinerte okseribber, tynt skåret på tvers av benet og marinert i 24 timer for en mør, saftig og fyldig smak. Bibimguksu er en koreansk kald nudelrett med tynne bokhvetenudler vendt i en lett spicy og syrlig chilisaus. (75 kr)
Laktosefritt
Plukkfisk
Sjømat
Norsk tradisjonsmat, klippfisk blandet med poteter, gulrot, purreløk, smør og fløte – serveres med bacon, gressløk og flatbrød. (75 kr)
Dessert med honning og rabarbra
Gladmat på restaurantVegetarisk
Dessert med gelato, der de to nøkkelelementene honning og rabarbra står i sentrum. (75 kr)
Langtidskokt høyryggtaco
Kjøtt
Saftig, langtidskokt høyrygg glasert med fyldig rødvinsglaze, servert i varm tortilla med frisk syltet kålsalat og syrlig rødløk. En skitten liten kjærlighetsaffære mellom latinamerikansk street food og nordiske råvarer. (75 kr)
Takoyaki – japanske streetfood-kuler
Sjømat
Sprø utenpå, myke inni og fylt med saftig blekksprut. Toppes med japansk saus, mayo og smakfulle toppings. Full av umami! (75 kr)
Vannbakkels
Gladmat på restaurant
Vannbakkels med frisk og fyldig sitronkrem smakssatt med grønn te og sitronverbena (50 kr)
Spring rolls
Kjøtt
Chicken springrolls (75 kr)
Gulrotsorbet
Gulrotsorbet med surdeigsgranola, kaviar av rødbete- og ingefær, og ferske jordbær (75 kr)
Marmitako
Sjømat
Marmitako er en tradisjonell baskisk fiskegryte med røtter i fiskernes kjøkken langs nordkysten av Spania. Retten lages med fersk tunfisk, poteter, paprika, tomat, hvitløk og fiskekraft, som småkokes til en fyldig og smakfull gryte. Tunfisken tilsettes mot slutten for å bevare den møre og saftige konsistensen. (50 kr)
Grillet flank steak fra Nyyyt
KjøttLaktosefritt
Grillet flank steak fra Nyyyt. Jalapeno, vårløk og sesam. (75 kr)
Allergener: egg, sulfitt, sesam, cashewnøtt, hvete, soya. Kan lages glutenfri.
Acaibowl with homemade granola
Retten består av acaisorbet toppet med min mandelsmørgranola, hjemmelaget mandelsmør på toppen og frisk frukt/bær (75 kr)
Akevittgravet hjortefilet med tyttebærrømme
Kjøtt
Akevittgravet hjortefilet med flatbrød og tyttebærrømme. (75 kr)
Iskrem med Caviar
Gladmat på restaurant
En deilig iskrem laget med tonkabønner, fylt med en søt og syrlig mangogelé smaksatt med ingefær, og toppet med Rossini Caviar Oscietra med herlige nyanser av nøtter og deilig umami. (75 kr)
Moscovy andebryst
Gladmat på restaurantKjøtt
Vellagret røkt koji-smørpuré, grønnkål og fermentert garumsaus. (75 kr)
Allergener: laktose, sulfitt, selleri.
Ciğ Köfte “Krydret Bulgurwrap”
LaktosefrittVeganVegetarisk
Çiğ köfte er en tradisjonell tyrkisk spesialitet som opprinnelig stammer fra Sørøst-Tyrkia. I dag lages den vanligvis uten kjøtt og består av fin bulgur som eltes sammen med tomat- og paprikapuré, krydder, urter og granateplesirup. Den formes for hånd og serveres ofte med salatblader, sitron og ferske grønnsaker. Retten er kjent for sin fyldige, krydrede og lett syrlige smak, og er et populært vegetarisk/vegansk innslag i tyrkisk matkultur. (75 kr)
Banana Strawberry Cream Cake
Banankake med krem og friske jordbær topping. (75 kr)
Skagentoast
Gladmat på restaurantSjømat
Skagentoast med deilig egenprodusert skagenrøre servert på grillet surdeigsbrød fra Molinå bakt rett borti gaten. Sjøkreps, reker og løyrom fra Domstein toppet med dill. (75 kr)
Grillspyd
Et grillspyd og løkring. (75 kr)
Vietnam mat
KjøttLaktosefrittVegan
Vårruller, kyllingspyd, kyllingkarri, vegansk karri, stekt ris, kyllingnudler, banh bao. (75 kr)
Confitert brosme «ras el hanout»
GlutenfrittSjømat
Confitert brosme «ras el hanout». Variasjon på gulbete, smørsaus med shitake, toppet med masago, brent purre og fennikelfrø (75 kr)
Allergen: fisk, laktose, sesam og soya
Belgiske vafler
Vegetarisk
Nystekte belgiske vafler, softis, candy apple. (75 kr)
Wild Fire-pølser
Kjøtt
Grillpølser. Jalapeño salsa. Sriracha. Sweet chili. Orginal BBQ. Mango habanero. (75 kr)
Svinedumpling med laksacurry
Kjøtt
Yips signatur svinedumplings med laksa-og skalldyrcurry. (75 kr)
BBQ Chicken Bao
Kjøtt
Fritert kylling, BBQ-saus og spicy coleslaw. (75 kr)
Yips «Heia Norge» kveite
Sjømat
Gin & ponzu-marinert Sterling-kveite, med cashew- og misokrem, rabarbra- og hylleblomstdressing, tomat, Mæle-jordbær, fritert bokhvete og basilikumolje. (75 kr)
Vårruller
To stykk vårruller. (75 kr)
Ystepikeplanken
Nyskaping, tradisjon og bærekraft – hånd i hånd.
Gården vår ligger på Jæren, der innlandet møter havet. Det er her ostene våre blir til og det er den reisen vi vil dele med deg. Ystepikeplanken gir deg et smakfullt tverrsnitt av sortimentet vårt, toppet med et helt nytt limited edition-bærekraftprodukt:
Ystepikeplanken gir deg:
En minivariant av Gladmatretten fra i fjor: Smeltet Jærsk Havsletteost servert med chips, crispy Bresaola og sylta rødløk.
Jærsk Kvitskimmel, brietypen vår i fem ulike smaker. Servert med Ystepikehonning, chilimarmelade og crunchy lefse.
En frisk liten tomatsalat med Jærsk Bedaost – osten som startet Ystepikereisen.
Jærsk Gulost, en goudatype med gräddostvri, servert i terninger med et dryss av Havsnø.
Jærsk Kremost pepper toppet med hakket rødløk og persille, servert med snaskebrød.
Trippel Jærsk – ekstra kremet hvitmuggost servert på «kjeks» av myseknekk sammen med jordbær, toppa med karamellisert myse og dryss av friskt granskudd.
Ystepikehonningen er fra egen gård, tappet av Plan Bi.
Karamellisert myse og myseknekk er laget på egen myse – som er et restprodukt fra Jærsk Gulost-produksjon.
Granskudd er høstet i marken der kvigene våre beiter om sommeren.
Vi setter også pris på lokale samarbeid: Havsletteosten er rullet i håndsanket, tørket tare fra Fiskby-K i Mong. Jordbærene kommer fra Jone Wiig (Jærbær), bresaola fra Fatland og lefsene fra Dalen Lefsebakeri i Ryfylke.
Ystepikeplanken – en smaksreise gjennom Jæren vi håper du vil huske med glede. (75 kr)
Buldak deopbap
Kjøtt
Spicy krydret kylling med grønnsaker servert med ris. (75 kr)
Dahi Bhalle
Vegetarisk
En frisk og smakfull street food-favoritt! Myke linseboller servert i kjølig, kremet yoghurt, toppet med søt tamarind og frisk mynte, samt et hint av aromatiske krydder. Perfekt balanse mellom søtt, syrlig og lett krydret – en avkjølende og uimotståelig godbit midt i festivalstemningen! (75 kr)
Dahi Bhalle
Vegetarisk
En frisk og smakfull street food-favoritt! Myke linseboller servert i kjølig, kremet yoghurt, toppet med søt tamarind og frisk mynte, samt et hint av aromatiske krydder. Perfekt balanse mellom søtt, syrlig og lett krydret – en avkjølende og uimotståelig godbit midt i festivalstemningen! (75 kr)
Jordbærmatcha
Jordbærmatcha er en frisk og kremet drikk som kombinerer den milde, jordlige smaken av matcha med søte og saftige jordbær. Den balanserer det grønne teenotatet med fruktig sødme, ofte servert med melk, eller havremelk. Perfekt for deg som liker både bær og matcha i en moderne og sommerlig kombinasjon. (75 kr)
Sjøreist – is og bær fra Kalvøy
Vi serverer en kule kremet vaniljeis og en kule frisk bringebærsorbet. Sammen med nyplukka bringebær fra Kalvøy og bobaperler av solbær fra hagen. Isen er toppet med en sjokoladefigur av båten vår, for å illustrere sjøreisen våre iskremer har vært på. (75 kr)
