Winemakers dinner med Weingut Heiligenblut

Opplev en aften med det beste fra norsk sjømat paret med nydelig vin fra Weingut Heiligenblut. En familiedrevet vingård drevet av brødrene Christian og Martin, hvor bærekraftig produksjon, autensitet og tydelig stedstilhørighet vektlegges.

Kvelden består av en sjømatmeny satt sammen av vår egen dyktige kjøkkensjef Sindre Hetland. I tett dialog med Martin fra Wingut Heiligenblut parer de mat og vin og skaper en uforglemmelig aften.

Om leverandøren
Weingut Heiligenblut er en familiedrevet vingård i Alzey‑Weinheim i Rheinhessen, med brødrene Chriatian og Martin i spissen. De har rundt 15–16 hektar vinmarker og en historie som strekker seg tilbake til 1826. Weingut Heiligenblut vektlegger bærekraftig produksjon, autentisitet og tydelig stedstilhørighet. De beskriver sine viner som «ærlige og levende», og ser seg selv som et bindeledd mellom natur og kultur, mellom tradisjon og modernitet.

Vinifikasjon og vitikultur
Arbeidet i vinmarken og kjelleren er preget av håndverk, lav inngrepsgrad («low intervention») og et ønske om at druetyper og terroir skal komme til uttrykk. Samtidig blir moderne produksjonsmetoder og kontinuerlig utvikling ivaretatt. Druene plukkes for hånd, og vinen lagres i ståltanker, Stück-fat og barriques. Vinen fermenteres med naturlig gjær, gjennomgår minimal klaring og filtrering og tilsettes minimalt med svovel.

Tid og sted:

Fredag 5. februar, kl.18:30
Pris kr 2295,-
Sted: Eigra kjøkken & bar
Inkludert: sjømatmeny og vinpakke
Kun 50 plasser
Påmelding : arrangement@grand-egersund.no
Trenger du overnatting? Inkluder dette i e-posten