Marmitako er en tradisjonell baskisk fiskegryte med røtter i fiskernes kjøkken langs nordkysten av Spania. Retten lages med fersk tunfisk, poteter, paprika, tomat, hvitløk og fiskekraft, som småkokes til en fyldig og smakfull gryte. Tunfisken tilsettes mot slutten for å bevare den møre og saftige konsistensen. (50 kr)
